A Picanha não é mais que um tipo de corte de carne bovina. A picanha "bovina" está localizada na parte traseira do animal, fazendo parte da alcatra e representando aproximadamente 2,5% da carcaça inferior. Ou seja, num bói há pouca carne de Picanha... A coisa boa é que a Picanha pode ser feita assada no espeto, fatiada na grelha, assada no forno, ai que delícia ADORO Picanha!
